¿PROBLEMAS CON EL GLUTEN?
Lo que nadie te ha contado (y puede cambiar tu vida)
Tanto si tienes molestias digestivas, como si te han dicho que eres “intolerante al gluten” o ya tienes diagnóstico de celiaquía: Te voy a contar algo que nadie antes te ha explicado.
La intolerancia al gluten NO existe.
Existe la sensibilidad al gluten no celíaca, que solo puede diagnosticarse tras descartar correctamente la celiaquía (con múltiples pruebas, no solo una analítica). Y debe tratarse igual que la celiaquía.
Tanto si eres celíaco como si eres sensible, no hay opción a que puedas besar a tu pareja si acaba de comerse una croqueta.
Si crees que eres “intolerante” y no cuidas las trazas de gluten, estás dañando tu salud sin saberlo y esto tiene consecuencias graves para tu salud.
El 70-90% de los celíacos siguen sin diagnosticar.
Sí, has leído bien. La mayoría de las personas que tienen celiaquía aún no lo saben.
¿Por qué? Porque los síntomas pueden ser muy variados e incluso pueden no ser digestivos.
He visto a decenas de pacientes que no intuían tener problemas con el gluten y tras hacer los cambios que propongo en mis consultas, han solucionado todos sus problemas.
No siempre se manifiesta con diarrea y dolor abdominal.
También puede provocar:
- Hinchazón abdominal, estreñimiento o gases
- Fatiga crónica y pérdida de energía
- Dolores de cabeza o migrañas frecuentes
- Anemia o déficit de hierro
- Pérdida de masa muscular
- Pérdida o ganancia de peso inexplicable
- Problemas hormonales o infertilidad
- Irritabilidad, ansiedad o depresión
- Aftas orales, dermatitis o caída del cabello
Si tienes algunos de estos síntomas y no tienes un diagnóstico claro, podrías estar en riesgo.
Lo que nadie te dice sobre la celiaquía
(y que puede estar enfermándote)
No hay grados de celiaquía
No se puede ser “más o menos celíaco”. O lo eres o no lo eres.
Todos los celíacos deben realizar una dieta sin gluten estricta. Ni una traza. Todos.
Una mínima traza de gluten puede dañarte
- No hay una cantidad “segura” de gluten para un celíaco.
- El daño intestinal ocurre siempre, aunque no tengas síntomas inmediatos.
- Los efectos pueden aparecer horas, días o incluso años después.
hay gluten escondido por todas partes
No basta con evitar pan y pasta. El gluten está oculto en muchos alimentos y productos que ni te imaginas:
- Productos procesados, especias, salsas…
- Cosméticos y medicamentos
- Utensilios contaminados en casa
Una mínima cantidad de gluten puede provocar una respuesta inmune que daña el intestino, afecta a la salud general y aumenta el riesgo de enfermedades graves como cáncer, transtornos neurológicos, osteoporosis o alguna enfermedad autoinmune (entre otras).
Muchos alimentos pueden contener gluten y la mayoría de celíacos ni siquiera lo sabe.
Por eso, es fundamental aprender a llevar una dieta sin gluten 100% segura.
¿El problema?
Falta educación nutricional para pacientes celíacos.
Ignoran las consecuencias que tiene entrar en contacto con una mínima traza de gluten.
No saben cómo conciliar su vida social y familiar con la enfermedad, lo cual les causa ansiedad.
Nadie les ayuda a gestionar el componente emocional que tiene la celiaquía.
No saben cómo organizar su cocina ni evitar la contaminación en casa.
No saben qué deben preguntar en los restaurantes para cerciorarse de que es seguro comer allí.
No saben cómo viajar si eres celíaco.
Están solos, perdidos.
La mayoría de los celíacos que acuden a mi consulta creen que están haciendo bien la dieta sin gluten, pero en realidad siguen expuestos sin saberlo.
Y no es culpa suya.
A muchos les pasa que tras su diagnóstico, la única indicación que les dieron fue la misma que a mi “Come sin gluten” y ya está.
Sé que no es fácil y te voy a decir por qué.
de no poder conducir a recuperar mi vida
Soy Andrea, nutricionista especializada en problemas digestivos y celíaca. Durante gran parte de mi vida sufrí migrañas, hinchazón abdominal, estreñimiento, ataxia por gluten, que se agravaron en el último estadio con intolerancia a la histamina, fructosa, sorbitol, lactosa, y SIBO, entre otros. Por mis síntomas neurológicos, incluso tuve que dejar de conducir. Me hicieron pruebas de todo tipo y me diagnosticaron fatiga crónica, pero ningún médico supo ver que el gluten era el problema. Me daban por perdida, incluso me llegaron a considerar para un grado de invalidez.
Por suerte, ya llevaba unos años ejerciendo como nutricionista, y al final logré conectar todas las piezas.. ¿Y si todos mis síntomas estaban conectados? ¿Y si lo “ÚNICO” que tenía era celiaquía? (y efectivamente, así fue).
Desde que dejé el gluten y empecé a seguir la dieta sin gluten de manera correcta, mi vida cambió, volví a nacer.
Ahora, mi misión es acompañar a personas con problemas con el gluten como tú a vivir una segunda oportunidad, como lo hice yo. Quiero facilitarte el camino y asegurarme de que no tengas que pasar por lo que yo viví.
Testimonios
Así es como voy a ayudarte a solucionar tus problemas digestivos.
Consulta personalizada de nutrición y dietética.
Revisaremos todos tus síntomas, tu historial clínico, tus hábitos alimenticios y te daré soluciones personalizadas. Esta consulta es para ti si…
- Tienes dudas de si puedes tener problemas con el gluten.
- Tienes ya el diagnóstico de celiaquía y solo te han dicho “come sin gluten”.
- Sufres alguna intolerancia alimentaria como intolerancia a lactosa, fructosa o sorbitol.
- Tienes sobrecrecimiento bacteriano (SIBO).
- Sufres alguna otra patología digestiva o síntomas como hinchazón abdominal, gases, estreñimiento o diarrea.
OPCIONES
El 99% de los pacientes que acuden a mi consulta mantiene sus objetivos en el tiempo.
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